搞定了杜氏就等于搞定了宋，少了催婚，宁开始思索如何自更生。

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葱油饼、小馄饨在京城算是稀罕，在扬州却是随可见，特别是小馄饨，几乎每家都会，宁是卖这些本地小吃，恐怕没什么竞争。

外地美食？

宁第想到了川菜系的锅，可是锅底料是个技术活，宁没，还有锅用到的那些食材，种类太多了，没有冰箱很难保鲜。

能光考虑美食的名气，还考虑自己会会，宁就回忆自己在家里哪些吃的，普通的家常菜缺少亮点，新鲜的

宁忽然想到了肯德基，小时候跟都喜欢吃肯德基，小伙伴们之间也以去吃肯德基为荣，可是觉得肯德基里卖的东西值那个价钱，为了足与的馋，开始在家里炸翅、、块。

的宁喜欢吃的，炸这些也尝试，手艺非常熟练了。

想到肯德基、各种炸店在国的流行，宁相信如果开个炸店，扬州城的老百姓也会捧场。

宁先跟着杜氏去逛了圈菜市场，了解了活的行，宁决定开启养、炸自产自销的经营模式。

宁先买了只嘟嘟的，让厨杀了收拾净，宁请厨去，个在里面捣鼓。

杜氏、厨、锦与小丫鬟都好奇地守在厨外面，没多久就听到了有食材油锅的滋滋声，伴随而是阵浓郁的.气。杜氏是荤菜好者，闻这味就流了，锦三个也地咽。

等厨的门打开，宁端着盘子走了，炸翅、炸、炸块，清的金黄！

杜氏先吃了块炸翅，翅外里，！

盘炸都被家分食了，宁才笑眯眯地问杜氏：“，说以卖这个，生意会吗？”

杜氏对女的厨艺充了信心：“肯定，凝凝，爹们还没吃这个，再去买两只，晚再顿好好？”

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想开炸店，首先有，否则旦生意起，卖的会涨价，万供应现问题，宁的生意就没办法再维持了。

与宋家商量，家都很支持宁的创业计，家里的存银愿意给宁。

宁先去扬州城外用五两银子买了三亩最劣等的田地，然请去河里挖石头沙子地基、去山老林砍木头子、笼、棚，在只需费的况，个月就把能养万只的舍搭起了，包括养住的地方，舍隔则成了宰场。

有了舍，宁签了四个养好手工，再以两文钱只的价格，从扬州城以及周围县城采购了万只小仔，总共了二十两，再加食采购费用、铺子租赁费用，宋家现有的存银几乎都被宁光了。

筹备了三个月，四月初，第批养成了，宁率领六位签给卖契且经自培训师的男女伙计，放了几褂鞭，正式开张，黑底匾额题了四个由宋手书写的鎏金字——黄金炸！

对炸翅就三十八文，这价格能买只活了，铺子开张三天所有菜品律半价，有那差钱的、好奇黄金怎么炸的食客，被仗声引，陆陆续续地跨了扬州城这家新开的店。

事实证明，没有多少能抵挡炸的美味，哪怕优惠期去了，“黄金炸”的生意但没有跌去，反而越越。

短短七八天，宁就把成本赚了回，开始了盈利模式，扬州城里，那位曾经与穆王殿订婚的宋姑与新开的“黄金炸”也速传遍了街小巷。

这边的生意好，颇让些饭馆东家眼，想办法得到宁的炸方。

宁早有防备，炸的厨在铺子院，等闲能，能的全是签了契的伙计丫鬟，再加宁每都给了点成，铺子赚钱伙计们跟着赚，只秘方传去们就能源源断地赚，比收旁笔厚的贿赂且用承担命危险划算多了，于是铺子里心固若金汤，生意越越好！